血液のめぐり
2006年4月6日多忙極まりないと食が細る。
三度三度の規則正しい食生活が崩れてくるからである。
細くなったる食はなかなか復元できない。
エネルギー不測はどうなるか。
体温が下がる。食すると「ポッと」体が温まる。
エステ全盛の虚食文化が横行してる
いや〜ダイエットで悩んでる方がよく理解できぬ。
ご愛読させていただいてるブログから引用である。
http://www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2006/03/20/AR2006032001188.html
GIというのは、Glycemic Indexの略。
このニュースにJenkinsという博士が出てくるが、
彼が80年代かそこらに考えだした概念である。
この概念には問題点があるものの、
生活習慣病の予防を念頭においた食の議論のなかで、
僕はもっとも好き。
これは食べ物がどれだけ短期間の間に血糖値の上昇に貢献するかという指標（Index）のこと。食べ物それぞれに与えられ得る。
たとえば白いパンは、単純炭水化物のかたまりなので、血糖値が短時間のうちにぱっと上昇する。GI値が高くなる。
ポテトや白いご飯は、食べると簡単に血糖値があがるので高いGI値をとる。
逆に繊維質が豊富なものは、食べ物の吸収をゆっくりにするのでそれほど血糖値が上がらない。したがってGI値は低くなる。
血糖値が急に上がるとそれだけすい臓に負担がかかり、さらに肝臓の中性脂肪の分泌が盛んになる。
血液はどろどろになり、そのコントロールも鈍くなっていく。そして脂肪をためやすくなっていく。生活習慣病への階段を登ることになる。
よく「食べ物にはどんな成分が含まれているか」というのが食べ物の良し悪しの判断になると思われる。しかし、このGI値という概念は、食べ物にどんな成分が含まれているかではなく、身体にどんな影響を与えるかということ。まったく違うものの見方。それを考え、研究し、主張し続け、世界に認識させるまでに導いたJenkins博士という人はすごいと思うのだ。
しかし、これに固執していては理想的なダイエットとは外れてしまう可能性が。
それはまた今後・・・
大阪の方を現地案内してご説明いただく。
その後、本人さんを抜きNEDO申請の準備を進めることとする。
なかなか手間がかかりそうである。
支払猶予の案件が増えておりドロドロの状態で周りが停滞している。血糖値に直せばはどれほど上昇してるかわからない。
三度三度の規則正しい食生活が崩れてくるからである。
細くなったる食はなかなか復元できない。
エネルギー不測はどうなるか。
体温が下がる。食すると「ポッと」体が温まる。
エステ全盛の虚食文化が横行してる
いや〜ダイエットで悩んでる方がよく理解できぬ。
ご愛読させていただいてるブログから引用である。
http://www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2006/03/20/AR2006032001188.html
GIというのは、Glycemic Indexの略。
このニュースにJenkinsという博士が出てくるが、
彼が80年代かそこらに考えだした概念である。
この概念には問題点があるものの、
生活習慣病の予防を念頭においた食の議論のなかで、
僕はもっとも好き。
これは食べ物がどれだけ短期間の間に血糖値の上昇に貢献するかという指標（Index）のこと。食べ物それぞれに与えられ得る。
たとえば白いパンは、単純炭水化物のかたまりなので、血糖値が短時間のうちにぱっと上昇する。GI値が高くなる。
ポテトや白いご飯は、食べると簡単に血糖値があがるので高いGI値をとる。
逆に繊維質が豊富なものは、食べ物の吸収をゆっくりにするのでそれほど血糖値が上がらない。したがってGI値は低くなる。
血糖値が急に上がるとそれだけすい臓に負担がかかり、さらに肝臓の中性脂肪の分泌が盛んになる。
血液はどろどろになり、そのコントロールも鈍くなっていく。そして脂肪をためやすくなっていく。生活習慣病への階段を登ることになる。
よく「食べ物にはどんな成分が含まれているか」というのが食べ物の良し悪しの判断になると思われる。しかし、このGI値という概念は、食べ物にどんな成分が含まれているかではなく、身体にどんな影響を与えるかということ。まったく違うものの見方。それを考え、研究し、主張し続け、世界に認識させるまでに導いたJenkins博士という人はすごいと思うのだ。
しかし、これに固執していては理想的なダイエットとは外れてしまう可能性が。
それはまた今後・・・
大阪の方を現地案内してご説明いただく。
その後、本人さんを抜きNEDO申請の準備を進めることとする。
なかなか手間がかかりそうである。
支払猶予の案件が増えておりドロドロの状態で周りが停滞している。血糖値に直せばはどれほど上昇してるかわからない。
